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our story
備長炭によるグリルの拘り
私どもは備長炭の炭火で調理することに拘りを持ち、ジューシーで香り高い料理をご提供させていただきます。
遠赤外線効果の高い備長炭は、カリウム・チッソ・リン等たくさんの栄養分を付着させますので、お肉の美味しさを際立たせます。
ガスの温度はMAXで880℃であるのに対して、炭は1200℃です。温度が高いほど焼き上がりが早く旨みを逃がしません。
チキンとハンバーグは、炭火で中まで火を通しますと、堅くなってしまいますので、オーブンも使用いたします。炭焼で余分な脂を落とし、オーブンで肉汁を中に閉じ込めることで、香ばしくジューシーな焼き上がりとなります。
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備長グリル もん
〒258-0021 神奈川県足柄上郡開成町吉田島2875-9
TEL 0465-83-2083
【ランチ】11:30~15:00
【ディナー】金曜日17:30~21:00
土・日17:00~21:00
定休日 水曜日
お店の前に4台
コンビニの前に10台
小田急線新松田駅、開成駅から車で5分
炭火でローストされたジューシーで香り高い
ステーキやハンバーグをぜひご賞味ください。
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